Brouwerij De Halve Maan kreeg recent een omgevingsvergunning voor het plaatsen van een antieke koperen brouwketel op de rotonde aan de Lieven Bauwensstraat in Brugge, waar de nieuwe bottelarij en het verwerkingscentrum voor bier van Brouwerij De Halve Maan in aanbouw zijn. Op die rotonde staat nu een uit de kluiten gewassen Esdoorn. Er was de jongste tijd nogal wat commotie ontstaan omdat deze boom zou geveld worden. De brouwerij benadrukt nu dat het de boom niet zal omzagen voor de realisatie van een zogenaamde brouwerij-rotonde.
De brouwerij onderzoekt hoe de boom op een ecologische manier gered kan worden. Een duurzame oplossing is noodzakelijk. De brouwerij kwam de voorbije jaren al meerdere keren in de aandacht met opmerkelijke duurzaamheidsinitiatieven. Zo legde ze onder meer een ondergrondse bierpijplijn aan voor het transport van haar bier vanuit de Brugse binnenstad, aan het Walplein, naar de bottelarij op het Waggelwater.
Foto©Miss Kodak
